Jawa Barat, Garut l secondnewsupdate.co.id – Di balik ribuan paket Makan Bergizi Gratis (MBG) yang tersaji di meja para siswa setiap pagi, terdapat kerja keras puluhan petugas yang telah memulai aktivitas sejak tengah malam.
Proses produksi yang disiplin dan terukur menjadi kunci keberhasilan SPPG Garut Banjarwangi 4 dalam menghadirkan makanan bergizi, higienis, dan tepat waktu bagi ribuan penerima manfaat.
Setiap hari, dapur SPPG Banjarwangi 4 menjalankan rangkaian pekerjaan yang dimulai dari persiapan bahan baku, proses memasak, pengemasan, hingga distribusi ke sekolah-sekolah.
Seluruh tahapan dilakukan dengan pengawasan ketat agar kualitas makanan tetap terjaga saat diterima para siswa.
Pengawas Keuangan (Akuntan) SPPG Garut Banjarwangi 4, Ilham Maulana, didampingi Pengawas Gizi (Ahli Gizi), Siti Nurmanah, menjelaskan bahwa seluruh bahan makanan telah dipersiapkan sejak hari sebelumnya.
Sayuran dicuci dan dipotong lebih awal, sementara daging serta bahan baku lainnya disiapkan sesuai standar operasional yang berlaku.
“Proses pengolahan dimulai sejak dini hari agar makanan tetap segar ketika didistribusikan. Kami menghindari makanan terlalu lama dalam kondisi siap saji sehingga kualitas, cita rasa, dan keamanannya tetap terjaga,” ujar Ilham, Minggu (27/7/2026).
Ia menjelaskan, setiap hari SPPG Banjarwangi 4 melayani sekitar 2.900 KPM di wilayah Banjarwangi 4 diantaranya 800 KPM Khusus B3 untuk wilayah Banjarwangi 4. Sebanyak dua armada disiapkan untuk mendistribusikan total sekitar 2.900 porsi makanan bergizi ke sekolah-sekolah penerima manfaat dan B3
Untuk memastikan distribusi berjalan lancar, dua armada khusus diterjunkan mengantarkan makanan ke berbagai sekolah penerima manfaat.
Pengiriman dimulai sekitar pukul 06.30 WIB, sehingga seluruh paket makanan telah diterima sebelum jam istirahat sekolah.
Sebelum diberangkatkan, setiap ompreng diperiksa secara teliti oleh tim pengemasan. Jumlah porsi dihitung satu per satu, kelengkapan menu dipastikan sesuai standar, dan kebersihan wadah menjadi perhatian utama agar makanan yang diterima siswa tetap aman untuk dikonsumsi.
Ilham menegaskan bahwa seluruh bahan pangan yang digunakan berasal dari pemasok yang memenuhi standar kualitas.
Daging ayam yang diolah juga dipastikan memiliki sertifikat halal, sementara seluruh aktivitas operasional didokumentasikan sebagai bagian dari sistem pengawasan, evaluasi, dan peningkatan mutu pelayanan.
Menurutnya, hingga kini pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di SPPG Garut Banjarwangi 4 berjalan dengan baik tanpa adanya laporan keluhan dari para penerima manfaat.
“Alhamdulillah, sampai saat ini tidak ada kendala maupun keluhan dari para penerima manfaat. Kepercayaan ini menjadi motivasi bagi kami untuk terus meningkatkan kualitas pelayanan, sehingga makanan bergizi dapat diterima tepat waktu, aman, higienis, dan sesuai standar yang telah ditetapkan,” pungkas Ilham.
Keberhasilan operasional SPPG Banjarwangi 4 menjadi bukti bahwa Program Makan Bergizi Gratis tidak hanya bergantung pada ketersediaan bahan pangan, tetapi juga pada manajemen dapur yang profesional, pengawasan yang ketat, serta komitmen seluruh petugas dalam menjaga kualitas pelayanan demi mendukung tumbuh kembang generasi Indonesia yang sehat dan berkualitas. (Asan)
